Salade niçoise
La salade niçoise réunit tomates, œufs, olives et thon autour d’une vinaigrette à l’huile d’olive. Pour garder des légumes frais et croquants, assemblez-la juste avant de servir et évitez de trop mélanger les ingrédients.
Photo : Wusel007 · CC BY-SA 3.0 · Source et licence
La préparation
Cuire les œufs
Plongez les œufs dans l’eau bouillante pendant 9 minutes. Refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
Préparer les légumes
Lavez et coupez les tomates en quartiers. Émincez l’oignon et disposez les feuilles de laitue dans un grand plat.
Faire la vinaigrette
Fouettez l’huile d’olive avec le vinaigre, du sel et du poivre.
Assembler la salade
Répartissez tomates, œufs, thon émietté et olives sur la laitue. Arrosez de vinaigrette et servez sans tarder.
Le petit conseil qui change tout
Des haricots verts cuits al dente peuvent compléter la salade selon les habitudes de chacun.
Dans votre assiette
Informations nutritionnelles estimatives, par portion.
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