Crumble aux pommes
Ce dessert britannique associe des pommes fondantes à une couverture sablée et dorée. La pâte se prépare en frottant le beurre froid dans la farine et le sucre. Servez le crumble encore tiède, seul ou avec une cuillerée de crème.
Photo : Infrogmation of New Orleans · CC BY-SA 4.0 · Source et licence
La préparation
Préparer les fruits
Préchauffez le four à 180 °C. Pelez les pommes, coupez-les en dés et mélangez-les au jus de citron et à la cannelle.
Préparer la pâte
Mélangez la farine et la cassonade. Ajoutez le beurre froid en petits dés et frottez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Assembler
Répartissez les pommes dans un plat à gratin et couvrez-les uniformément avec la pâte à crumble.
Cuire et servir
Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et que les pommes bouillonnent sur les bords. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Le petit conseil qui change tout
Gardez quelques morceaux de pâte plus gros pour obtenir une surface bien croustillante.
Dans votre assiette
Informations nutritionnelles estimatives, par portion.
