Bruschetta aux tomates
La bruschetta est une tartine grillée frottée à l’ail et garnie de tomates mûres, de basilic et d’huile d’olive. Un court repos permet aux tomates de rendre leur jus et d’imprégner le pain au dernier moment.
Photo : Takeaway · CC BY-SA 4.0 · Source et licence
La préparation
Assaisonner les tomates
Coupez les tomates en petits dés. Mélangez-les avec le basilic ciselé, l’huile d’olive et une pincée de sel. Laissez reposer 10 minutes.
Griller le pain
Faites dorer les tranches de pain sous le gril du four ou dans une poêle sèche.
Frotter à l’ail
Pendant que le pain est encore chaud, frottez chaque tranche avec la gousse d’ail coupée en deux.
Garnir et servir
Répartissez les tomates sur les tartines et ajoutez un filet d’huile d’olive. Servez immédiatement.
Le petit conseil qui change tout
Choisissez un pain de campagne à mie dense et grillez-le juste avant de dresser pour conserver le croustillant.
Dans votre assiette
Informations nutritionnelles estimatives, par portion.
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